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教學(xué)科研
我校教師參加2025全國(guó)可食植物藥食同源功能食品研究創(chuàng)新研討會(huì)
來(lái)源：生命科學(xué)與工程學(xué)院
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2025-11-20

11月14日至16日，“2025全國(guó)可食植物藥食同源功能食品研究創(chuàng)新研討會(huì)”在江蘇省蘇州市召開(kāi)。生命科學(xué)與工程學(xué)院李志忠教授、蒲秀瑛教授、楊?lèi)?ài)梅教授應(yīng)邀參會(huì)，李志忠教授主持了15日上午的報(bào)告環(huán)節(jié)。此次會(huì)議匯聚了來(lái)自江南大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)、華南理工大學(xué)等多所高校及相關(guān)企業(yè)的專(zhuān)家學(xué)者120余人，與會(huì)代表深入探討了藥食同源資源在功能食品領(lǐng)域的研究創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化路徑。

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李志忠教授以《黨參活性成分研究與健康產(chǎn)品開(kāi)發(fā)》為題，系統(tǒng)闡述了黨參作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)藥材在現(xiàn)代健康產(chǎn)品中的開(kāi)發(fā)潛力與應(yīng)用策略，為黨參的高附加值轉(zhuǎn)化提供了科學(xué)依據(jù)。蒲秀瑛教授作了題為《藥食同源植物多糖的創(chuàng)新價(jià)值與功能食品開(kāi)發(fā)新策略》的報(bào)告，提出將傳統(tǒng)中醫(yī)理論與現(xiàn)代功能食品研發(fā)相融合的創(chuàng)新思路，展示了我校在功能食品前沿方向的重要突破。兩位教授的報(bào)告聚焦于藥食同源植物的深度開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新應(yīng)用，為解決行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題提供了新方法和新路徑。

會(huì)議期間，幾位教授還同與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者和企業(yè)代表進(jìn)行了充分交流，深入探討了潛在的合作方向。本次研討會(huì)不僅有效提升了我校在功能食品領(lǐng)域的學(xué)術(shù)影響力，對(duì)擴(kuò)大生物工程、生物與醫(yī)藥等學(xué)科在業(yè)內(nèi)的知名度也起到了重要作用。生命科學(xué)與工程學(xué)院將繼續(xù)深化在食品科學(xué)、生命健康與中藥資源交叉領(lǐng)域的研究，持續(xù)推動(dòng)我國(guó)功能食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展。（圖/文：蒲秀瑛；審核：鄭軍）