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教學(xué)科研
生命科學(xué)與工程學(xué)院教師參加第11屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)
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2023-08-17

8月6日-8日，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)食品雜志社、國(guó)際谷物科技協(xié)會(huì)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位共同主辦，美國(guó)國(guó)際谷物化學(xué)家學(xué)會(huì)、華美食品學(xué)會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)分會(huì)、《Food Chemistry》《Food and Bioprocess Technology》等SCI雜志支持協(xié)辦的“第十一屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)”在南京勝利召開(kāi)。中國(guó)工程院朱蓓薇院士、趙春江院士、李培武院士、譚天偉院士，加拿大皇家科學(xué)院Vijaya Raghavan院士，國(guó)際食品科學(xué)院Fereidoon Shahidi院士等十余位享譽(yù)國(guó)際學(xué)術(shù)大師出席本屆會(huì)議。我校生命科學(xué)與工程學(xué)院任海偉教授、田亞琴老師和楊偉霞老師參加了此次會(huì)議。

本屆年會(huì)以當(dāng)前食品科技發(fā)展趨勢(shì)和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)科技需求為導(dǎo)向，針對(duì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的重大科技問(wèn)題，開(kāi)設(shè)了14場(chǎng)綜合大會(huì)約160個(gè)極具國(guó)際高水準(zhǔn)的學(xué)術(shù)報(bào)告。同時(shí)針對(duì)食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新基礎(chǔ)理論及營(yíng)養(yǎng)安全關(guān)鍵技術(shù)方面，開(kāi)設(shè)24個(gè)專(zhuān)題會(huì)場(chǎng)約300個(gè)精彩報(bào)告，內(nèi)容涉及食品危害物及毒理、傳統(tǒng)釀造與發(fā)酵食品、糧油貯藏與加工、食品感官和風(fēng)味科學(xué)、食品冷鏈物流及包裝貯運(yùn)等多個(gè)行業(yè)重點(diǎn)研究議題。與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者就食品科學(xué)發(fā)展所面臨的各類(lèi)科學(xué)問(wèn)題進(jìn)行廣泛而有深度的探討；來(lái)自不同研究領(lǐng)域的院士在會(huì)上進(jìn)行了精彩的演講，全面地展示了科研前沿的最新成果，介紹了食品科學(xué)領(lǐng)域的新技術(shù)、新成就，展望未來(lái)新方向；來(lái)自全國(guó)各地的食品領(lǐng)域?qū)W者就不同食品方向目前面臨問(wèn)題以及自己課題組目前的研究工作向大家做了精彩分享。

本屆年會(huì)匯聚了國(guó)際國(guó)內(nèi)食品科學(xué)領(lǐng)域的頂尖專(zhuān)家學(xué)者，緊跟國(guó)際食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，緊扣原始創(chuàng)新和前沿核心技術(shù)創(chuàng)新，對(duì)食品科學(xué)的蓬勃發(fā)展意義重大。（撰稿：楊偉霞；終審：伍國(guó)強(qiáng)）