蘭州理工大學(xué)網(wǎng)站標(biāo)識(shí) 蘭州理工大學(xué)網(wǎng)站標(biāo)識(shí)

請(qǐng)輸入搜索信息
奮進(jìn)求是
當(dāng)前位置 > 首頁(yè) > 教學(xué)科研 > 正文 >
教學(xué)科研
西北地區(qū)食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)建設(shè)研討會(huì)在我校召開(kāi)
來(lái)源：生命科學(xué)與工程學(xué)院
瀏覽：次
2025-07-20

近日，來(lái)自西北地區(qū)16所高校的學(xué)院負(fù)責(zé)人、專(zhuān)業(yè)教師在問(wèn)鼎堂106會(huì)議室齊聚一堂，共同圍繞食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)等議題開(kāi)展研討。北方民族大學(xué)研究生院院長(zhǎng)/生物與工程學(xué)院院長(zhǎng)、教育部食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員魏兆軍教授，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)李巨秀教授、青海大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院王樹(shù)林教授和西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院劉變芳教授作主旨報(bào)告。會(huì)議由生命科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)李善家主持，學(xué)院全體教師參加。

魏兆軍教授作了題為《能力導(dǎo)向的一體化“食品科學(xué)與工程”專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系的建設(shè)與實(shí)踐》的報(bào)告。報(bào)告表示，該體系以培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐與創(chuàng)新能力為核心目標(biāo)，通過(guò)重構(gòu)課程模塊、強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)、深化產(chǎn)教融合等舉措，打破了傳統(tǒng)教學(xué)壁壘。其建設(shè)經(jīng)驗(yàn)為培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代食品產(chǎn)業(yè)需求的復(fù)合型人才提供了有效路徑，有力支撐了食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)服務(wù)能力。李巨秀教授作了題為《一流本科課程建設(shè)探索與實(shí)踐——以〈食品化學(xué)〉〈食品分析與檢驗(yàn)〉為例》的專(zhuān)題報(bào)告。在報(bào)告中，李巨秀重點(diǎn)闡述了課程改革的創(chuàng)新舉措，包括重構(gòu)課程體系、強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)、推動(dòng)信息技術(shù)與教學(xué)深度融合等方面。她特別分享了主持開(kāi)展的教學(xué)實(shí)驗(yàn)視頻建設(shè)項(xiàng)目，該項(xiàng)目針對(duì)八門(mén)本科一流課程開(kāi)發(fā)系統(tǒng)化實(shí)驗(yàn)視頻資源，有效解決了線(xiàn)上教學(xué)實(shí)驗(yàn)資源匱乏的難題，為線(xiàn)上線(xiàn)下混合式教學(xué)提供了重要支撐。王樹(shù)林教授在專(zhuān)題報(bào)告《基于虛擬仿真平臺(tái)的食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)建設(shè)及教學(xué)改革》中，以青藏高原特色資源（青稞、牦牛）為載體，構(gòu)建“實(shí)驗(yàn)室+虛擬仿真+實(shí)踐基地”三位一體的實(shí)踐教學(xué)體系，突破傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的時(shí)空與成本限制，系統(tǒng)闡述了虛擬仿真技術(shù)與地方資源深度融合的教學(xué)創(chuàng)新路徑。劉變芳教授作《國(guó)家級(jí)一流課程〈食品微生物學(xué)〉教學(xué)改革與實(shí)踐》專(zhuān)題報(bào)告。她系統(tǒng)介紹了該課程（2023年獲評(píng)國(guó)家級(jí)線(xiàn)上線(xiàn)下混合式一流課程）的改革路徑：以 “課程思政+科研+產(chǎn)業(yè)”三融合為核心，通過(guò)MOOC平臺(tái)集成實(shí)驗(yàn)視頻與顯微圖片資源，構(gòu)建 “線(xiàn)上自學(xué)+線(xiàn)下研討”混合模式。

通過(guò)此次會(huì)議交流與討論，大家對(duì)食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)的未來(lái)建設(shè)與發(fā)展思路有了更清晰認(rèn)識(shí)。（圖/文：劉冰、王雅、范文廣；審核：鄭軍）