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教學(xué)科研
我校教師參加“2024第五屆全國(guó)可食植物資源研究與開(kāi)發(fā)科技論壇”
來(lái)源：生命科學(xué)與工程學(xué)院
瀏覽：次
2024-11-20

11月16-18日，“ 2024第五屆全國(guó)可食植物資源研究與開(kāi)發(fā)科技論壇” 在南寧舉辦。會(huì)議由中作農(nóng)研（北京）農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展中心主辦。我校生命科學(xué)與工程學(xué)院李志忠教授受邀和國(guó)內(nèi)高校、研究所和企業(yè)代表參會(huì)。

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會(huì)上，李志忠做了《富鋅馬鈴薯鋅分布特征、加工后鋅保留情況及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)》的報(bào)告。分享了“富鋅馬鈴薯內(nèi)鋅的存在方式，水煮、蒸制、烘烤、煎制和油炸等不同烹飪方式鋅的損失情況，以及馬鈴薯絲餅產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”等工作。廣西中醫(yī)藥大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)和華南理工大學(xué)等專(zhuān)家學(xué)者剖析了肉桂、雙孢菇、黃花菜和猴頭菇等可食植物資源研發(fā)和前沿動(dòng)態(tài)。28場(chǎng)報(bào)告內(nèi)容豐富、精彩紛呈。

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會(huì)議期間，李志忠和陜西師大李建科教授、浙江理工大學(xué)梁宗鎖教授、成都大學(xué)趙江林教授等就專(zhuān)業(yè)和學(xué)科建設(shè)、校企合作和團(tuán)隊(duì)建設(shè)、苦蕎等雜糧健康產(chǎn)品研發(fā)等方面做了交流。本次論壇匯聚了行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家、學(xué)者以及科研人員，共同探討了可食植物資源研究與開(kāi)發(fā)的最新進(jìn)展、面臨的挑戰(zhàn)以及未來(lái)發(fā)展方向，為推動(dòng)該領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流與合作搭建了重要平臺(tái)。（撰稿：李志忠；終審：鄭軍）