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教學(xué)科研
生命科學(xué)與工程學(xué)院邀請(qǐng)企業(yè)專(zhuān)家開(kāi)展乳品與飲料專(zhuān)題畢業(yè)設(shè)計(jì)輔導(dǎo)
來(lái)源：生命科學(xué)與工程學(xué)院
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2024-06-11

為進(jìn)一步完善學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）內(nèi)容，提高設(shè)計(jì)與繪圖質(zhì)量，6月6日下午，生命科學(xué)與工程學(xué)院邀請(qǐng)甘肅華羚乳品集團(tuán)（簡(jiǎn)稱(chēng)華羚乳業(yè)）宋禮正高級(jí)工程師通過(guò)騰訊會(huì)議方式為2020級(jí)本科生開(kāi)展“基于企業(yè)角度談乳品工廠(chǎng)工藝設(shè)計(jì)要點(diǎn)及設(shè)計(jì)圖紙規(guī)范性”的專(zhuān)題輔導(dǎo)講座。講座由田輝副教授主持，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)部分學(xué)生以及學(xué)院教師張丙云、王雅、楊淑紅等參加輔導(dǎo)。

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宋禮在輔導(dǎo)前詳細(xì)審閱了相關(guān)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)和圖紙，通過(guò)自己精心制作的PPT，從企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)角度為同學(xué)們分享了工廠(chǎng)設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)與心得。宋禮以自己大學(xué)畢業(yè)時(shí)的發(fā)酵罐設(shè)計(jì)和15年的親身工作經(jīng)歷為切入點(diǎn)，向同學(xué)們講述了工廠(chǎng)設(shè)計(jì)的復(fù)雜性與綜合性，充分肯定了同學(xué)們的設(shè)計(jì)成果，但同時(shí)也存在一些需要改進(jìn)和完善的共性問(wèn)題。宋禮以華羚乳業(yè)所生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉和酪蛋白為例，從產(chǎn)品類(lèi)型、產(chǎn)能設(shè)計(jì)、人員配置及工廠(chǎng)布局等方面，分別對(duì)工藝設(shè)計(jì)的共性問(wèn)題、圖紙規(guī)范性及設(shè)備選型等展開(kāi)講解。他表示，好的產(chǎn)品是設(shè)計(jì)出來(lái)的，沒(méi)有科學(xué)合理的工藝與相關(guān)配套設(shè)計(jì)，就很難更好更快地生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品。工藝與工廠(chǎng)設(shè)計(jì)要嚴(yán)格遵循國(guó)家要求，并特別強(qiáng)調(diào)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》《食品企業(yè)良好操作規(guī)范》《食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》等標(biāo)準(zhǔn)要求的重要性。

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隨后，宋禮與參會(huì)老師和同學(xué)們進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)云端的面對(duì)面交流，分別解答了同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)過(guò)程中的疑難問(wèn)題，給出了專(zhuān)業(yè)性的修改建議，讓大家對(duì)乳品工廠(chǎng)設(shè)計(jì)有了更直觀(guān)的體會(huì)與理解。同學(xué)們表示本次輔導(dǎo)收獲很大，會(huì)按照企業(yè)專(zhuān)家的建議認(rèn)真修改，信心滿(mǎn)滿(mǎn)地迎接畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯。（撰稿：田輝；初審：任海偉；終審：鄭軍）