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教學(xué)科研
生命科學(xué)與工程學(xué)院師生在云端參加“2023年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)”
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2023-10-30

10月28日至29日，“2023年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)”在貴州貴陽(yáng)召開(kāi)。會(huì)議由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、《Food Science and Human Wellness》雜志等單位主辦，分為“大會(huì)綜合報(bào)告”“水產(chǎn)品科學(xué)”“蛋品科學(xué)”“青年科學(xué)家”等十四個(gè)專(zhuān)場(chǎng)。170余位國(guó)內(nèi)外食品科學(xué)院士、知名教授、企業(yè)專(zhuān)家和青年學(xué)者帶來(lái)精彩學(xué)術(shù)報(bào)告。專(zhuān)家學(xué)者在“云端線(xiàn)上+貴陽(yáng)線(xiàn)下”共享了動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康第四屆學(xué)術(shù)盛宴。數(shù)據(jù)顯示，本次會(huì)議共計(jì)有近100萬(wàn)人次觀(guān)看直播。

生命科學(xué)與工程學(xué)院教授李志忠、劉曉風(fēng)，碩士研究生陳映伍、邱心洋、馬云霖等數(shù)十位師生在云端參會(huì)，選擇聽(tīng)取了關(guān)于“面對(duì)替代蛋白不斷增長(zhǎng)挑戰(zhàn)的肉類(lèi)工業(yè)可持續(xù)性及前景分析”“細(xì)胞培育肉工程化研究進(jìn)展及趨勢(shì)”“糖結(jié)構(gòu)對(duì)糖基化反應(yīng)及糖基化末端產(chǎn)物的影響與控制機(jī)制”“定向發(fā)酵技術(shù)在特色酸乳研發(fā)中的創(chuàng)新和應(yīng)用”等10余場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告，收獲頗豐。

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參加本次研討會(huì)，對(duì)師生了解動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿動(dòng)態(tài)，激發(fā)師生學(xué)術(shù)探索熱情、感悟產(chǎn)品研發(fā)魅力，進(jìn)行科研創(chuàng)新和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)具有重要啟迪作用。（撰稿：劉曉風(fēng)，陳映伍；審核：鄭軍）