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生命科學(xué)與工程學(xué)院舉辦中酒協(xié)“金徽杯”大學(xué)生品酒大賽
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2023-09-28

為擴(kuò)大中國(guó)白酒文化在全國(guó)大學(xué)生群體中的影響和傳播，提升青年一代對(duì)于中國(guó)白酒文化、感官品評(píng)的認(rèn)知和理解，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、甘肅省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、金徽酒股份有限公司聯(lián)合舉辦2023年全國(guó)大學(xué)生品酒大賽甘肅省“金徽杯”大學(xué)生品酒大賽。來(lái)自我校生命科學(xué)與工程學(xué)院、土木工程學(xué)院、材料科學(xué)與工程學(xué)院等兄弟學(xué)院的近百名學(xué)生報(bào)名參加。大賽前期，金徽酒股份有限公司和生命科學(xué)與工程學(xué)院利用暑假時(shí)間組織參賽同學(xué)先行開(kāi)展了有關(guān)白酒文化、白酒品評(píng)、理性飲酒、健康消費(fèi)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

9月9日，學(xué)院在彭家坪校區(qū)舉行了一場(chǎng)生動(dòng)而專(zhuān)業(yè)的品酒提體驗(yàn)大賽。國(guó)家級(jí)品酒師、金徽酒技術(shù)專(zhuān)家劉洋政帶領(lǐng)參賽選手回顧了培訓(xùn)所學(xué)的品酒技能。品評(píng)競(jìng)賽主要采用5杯法，共4輪，包括基本味覺(jué)測(cè)試、濃度測(cè)試、酒度測(cè)試、白酒質(zhì)量差測(cè)試、典型香型測(cè)試。參賽學(xué)生需在盲品前提下辨識(shí)酒度、香型等指標(biāo)。同學(xué)們憑借專(zhuān)業(yè)技能、嗅覺(jué)味覺(jué)的靈敏度和記憶感進(jìn)行白酒品評(píng)實(shí)操，眼觀(guān)其色、鼻聞其香、口嘗其味。比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛濃郁，選手神情專(zhuān)注。經(jīng)過(guò)此次品評(píng)能力考試，柳婷、崔文爽、朱業(yè)勝等11名選手被選拔參加省賽，部分同學(xué)進(jìn)一步晉級(jí)全國(guó)競(jìng)賽。競(jìng)賽結(jié)束后，學(xué)院副院長(zhǎng)任海偉教授總結(jié)說(shuō)道：“中國(guó)白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、白酒人才培養(yǎng)任重道遠(yuǎn)，金徽酒作為具有影響力的知名上市企業(yè)，為西北地區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。”蘭州理工大學(xué)作為隴南市酒業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體成員單位，將一如既往堅(jiān)持立德樹(shù)人根本任務(wù)，為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)更多生物工程、食品科學(xué)與工程等專(zhuān)業(yè)高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。

此次大賽作為一項(xiàng)公益性的在校大學(xué)生白酒技能大賽，旨在弘揚(yáng)和傳承中國(guó)白酒文化，重塑中國(guó)白酒正確認(rèn)知，感受白酒的韻味與精髓，發(fā)現(xiàn)與培育品酒人才，為白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展儲(chǔ)備新生人才力量，對(duì)進(jìn)一步傳承白酒技藝傳承創(chuàng)新、弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化、引發(fā)白酒文化自信自豪具有積極意義。（撰稿：郭曉鵬，張海茹；終審：鄭軍）